Se servirá por mesa completa
Amuse Bouche
*Copa de Champagne Taittinger Brut
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Carpaccio de corzo con caviar de río frío
en vinagreta de oporto
* Copa de Zarate 2008. D.O. Rias Baixas
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San pedro, cígalas, nécoras y coco
* Copa de Sancerre Château Fontaine Audon 2007. Sancerre
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Lomo de bacalao confitado con sus callos
y aceite de hierbas
* Copa de Chablis 1º Cru Fourchaume 2007. Chablis
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Pechuga de pichón en hojaldre en salsa de trufa
* Copa de La Vicalanda Reserva 2003. D.O.Ca. La Rioja
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Sorpresa del Chef
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Pequeño paseo por nuestra carta de postres
*Copa de Casta Diva. D.O. Alicante
Precio del menú degustación: 102 €
Precio del menú degustación con maridaje de vinos por copa,
agua y café incluidos: 182 €
7% IVA incluido
Tenemos a su disposición un menú vegetariano, por favor no dude en preguntar a nuestro Maître.
Para hacer su estancia, así como la de los demás clientes más agradable les pedimos amablemente entreguen su teléfono móvil a nuestra hôstess.
Ella por supuesto les avisará en cuando reciban alguna llamada.
Gracias por su colaboración!
Les rogamos se abstengan de fumar en el comedor y utilicen el recibidor o bar para estos efectos.
Con nuestros mejores deseos,
El Chef Guillermo Méndez & todo el equipo de El Olivo
