Se servirá por mesa completa
Tartar de serviola con dátiles, piel de naranja y tirabeques
con caviar Nacarí
* Copa de Jose Luis Ferrer Blanc de Blancs
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Arroz bomba de almendras garrapiñadas mallorquinas
* Copa de Moscatel. Binissalem
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Lomo de merluza de pincho envuelta en pasta brick
con aromas y sabores del mediterráneo
* Copa de Jean Leon Chardonnay. DO. Penedés
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Paletilla de lechón negro confitada con terrina de patatas
en salsa de romero ecológico de nuestro jardín
* Copa de Verán. Finca Biniagual
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Variación de chocolates
* Copa de Pedro Ximénez. San Emilio Lustau
Precio del menú degustación: 93,00€ (8% iva incluido)
Precio del menú degustación con maridaje de vinos por copa,
agua y café incluidos: 155,00€ (8% iva incluido)
Tenemos a su disposición un menú vegetariano, por favor no dude en preguntar a nuestro Maître.
