(Precios en €uros)
ENTRANTES
Tartar de serviola con dátiles, piel de naranja y tirabeques
con caviar Nacarí
28.50
Taco de atún rojo del mediterráneo marinado en soja
con sorbete de gazpacho
24.00
Crema de bogavante con bogavante en diferentes texturas
y mini tartar de vieirasr
28.50
PESCADOS
San Pedro sobre hinojo bulbo con mariscos
en salsa de nécoras
32.00
Lubina salvaje asada con hierba de limón
con risotto de calamares
34.00
Lomo de merluza de pincho envuelta en pasta brick
con aromas y sabores del mediterráneo
34.50
CARNES
Chuleta de ternera blanca en salsa de salvia
con alcachofas, jamón de Jabugo y tomates confitados
36.00
Paletilla de lechón negro mallorquín con terrina de patatas
en salsa de romero de nuestro jardín ecológico
34.00
Pichón de Navarra envuelto en hojaldre
en salsa de trufas de verano
36.50
8% IVA incluido
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Gracias por su colaboración!
Les rogamos se abstengan de fumar en el comedor y utilicen el recibidor o bar para estos efectos.
